iCombi Pro令人叹的效果活动——河北站精彩花絮大放送
8月4日,RATIONAL莱欣诺®石家庄豪特演示中心顺利举办了一场烹饪技术展示活动。iCombi Pro膳酷盛®作为烹饪领域的行业标杆吸引了来自餐厅及团餐领域的20余名专业人士。
从冀菜的鲜美到新疆菜的热烈,再到满足各种需求的多样化烹饪,iCombi Pro膳酷盛®以其高效的烹饪流程和精准的温控技术,获得了在场用户的认可与赞赏。
智能烹饪解决方案
高效烹饪&灵活规划
针对餐厅用户,设备的操作结合了咖啡店概念——出品快速,灵活管理。除了蛋黄酥、老婆饼、蛋挞烘焙类的产品,各种口味的烤肉吐司也受到了客户的关注:西餐的出品形式结合高品质羊肉。低温慢烤将羊前腿在出餐前完成预制,通过iProductionManager分层烹饪现场模拟门店快速出餐。羊肉更贴近了北方客户的需求,增加新鲜的沙拉和水果,再佐以酱汁丰富吐司口感。
低温慢烤牛肉
应用场景:牛肉达到最佳口感,肉质酥烂,适合作为展示菜品和重要客户的品尝体验
照烧鸡翅 & 烤薯角
应用场景:小份菜品,随时烹饪,快速出餐,满足快节奏生活下的顾客需求。
智能程序&完美出品
面向团餐类型客户则演示了家常菜,绿叶菜和焖炖类菜品。
炸酱面肉酱:
传统熬酱过程繁琐且难以精确控制温度与湿度,而iCombi Pro膳酷盛®通过智能控制系统,能够精准调节烹饪温度与湿度,确保肉酱在无需人工监管的情况下,达到最佳的肉香与酱香融合,提升菜品风味。
地三鲜:
使用iCombi Pro膳酷盛®进行油炸,能够显著减少剩油量,高达90%的剩油回收率,既降低了成本,又符合现代健康饮食理念。
蒜蓉油麦菜:
iCombi Pro膳酷盛®的所有装料层都能达成均匀一致的烹饪程度,确保绿叶菜在烹饪过程中,叶绿素及其他营养成分得到最大程度的保留,提升菜品营养价值,保证出成率。
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